Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Maloláctica em barrica. PRÉMIOS
| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Região | Alentejo Portugal |
| Classificação | IG Alentejano |
| Colheita | 2017 |
| Castas | Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional |
| Solo | Argilo Xistoso |
| Estágio | 24 meses em carvalho francês |
| Aroma | Austero, frutos de bosque e balsâmicos |
| Acompanha | Pratos de caça, Carnes vermelhas, Guisados |
| Capacidade | 0,75L |
2017 foi o terceiro ano de seca Alentejo. O inverno foi muito seco e frio, a pouca chuva não foi suficiente para armazenar agua. A primavera foi amena e seca sem grandes pressões de doenças, em Abril algumas geadas causaram algumas perdas. O Verão foi muito seco sem temperaturas excessivas e as noites geralmente frias. A maturação aconteceu cedo e a vindima decorreu com temperaturas baixas e sem chuva.
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regulamentares em matéria de segurança alimentar – contém sulfitos Guardar em local fresco e seco e ao abrigo da luz. Conservar à temperatura entre 12ºC e os 20ºC.
* valores de referencia
Consumo de Vinho com Moderação