Casa Relvas Rabo de Ovelha Branco Vidro
Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox durante 10 a 15 dias.
Informação adicional
| Tipo | branco |
|---|---|
| Região | Alentejo Portugal |
| Classificação | IG Alentejano |
| Colheita | 2023 |
| Castas | Rabo de Ovelha |
| Solo | Argilo Calcário |
| Estágio | 4 meses em barricas de 400L |
| Aroma | Frutos tropicais e flor de laranjeira |
| Acompanha | Marisco, peixes grelhados, saladas |
| Capacidade | 0,75L |
Descrição
2023 foi um ano de uma qualidade de excepção na Casa Relvas. A primavera foi muito seca e sem pressão de doenças. As vinhas estiveram confortáveis relativamente às necessidades hídricas durante o início do período vegetativo, pois as temperaturas foram bastante baixas. Durante o verão e na época de maturação, as temperaturas foram normais sem ondas de calor. A cicadela foi um verdadeiro desafio na região, a maturação foi lenta, prometendo uma colheita única e de grande complexidade
- Cor: Amarelo citrino
- Aroma: Aroma complexo de frutos tropicais, erva e espargos verdes
- Paladar: Ataque fresco, fina acidez. Mineral e harmonioso. Final longo
- Teor Alcoólico: 12% Vol – Acidez total: 6,1 (g/l) pH: 3,29 Acidez volátil: 0,22 g/l
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Para evitar alterações precoces nas características organoléticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18ºC) e de humidade relativa (50 – 80%).
Consumo de Vinho com Moderação
