Xutos e Pontapés Tinto Vidro
Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês.
Informação adicional
| Tipo | Tinto |
|---|---|
| Região | Alentejo Portugal |
| Classificação | IG Alentejano |
| Colheita | 2020 |
| Castas | Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional |
| Solo | Argilo Xistoso |
| Estágio | 6 meses de estágio em barrica |
| Aroma | Frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico |
| Acompanha | Comida mediterrânea em geral, Massas, Borrego, Carnes brancas, Queijos de pasta mole |
| Capacidade | 0,75L, 1,50L |
Descrição
2020 foi um ano difícil no Alentejo. O Inverno foi frio e chuvoso e a Primavera muito chuvosa com muita pressão de Míldio. O Verão foi quente e seco, contudo com uma grande presença de água no solo. Durante a maturação, as noites frias e secas permitiram preservar a acidez e atingir níveis de maturação fenólica bastante equilibrados
- Cor: Rubi intenso com reflexos violetas
- Aroma: Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico
- Paladar: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
- Teor Alcoólico: 14% Vol – Acidez Total: 5,6 g/L – pH: 3,60 – Acidez volátil: 0,63 g/l
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regulamentares em matéria de segurança alimentar – contém sulfitos Guardar em local fresco e seco e ao abrigo da luz. Conservar à temperatura entre 12ºC e os 20ºC.
* valores de referencia
Consumo de Vinho com Moderação
