Herdade Pimenta Vinha do Botas Tinto Vidro

Vindima manual com seleção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação Maloláctica em tonel de carvalho francês.

Informação adicional

Região

Alentejo Portugal

Classificação

IG Alentejano

Colheita

2017

Castas

Alicante Bouschet, Trincadeira

Solo

Argilo Xistoso

Estágio

18 meses em tonél de 5000L de carvalho francês

Aroma

Frutos vermelhos com notas terrosas e balsâmicos

Acompanha

Borrego, Carnes vermelhas, Pratos de caça, Queijos de pasta mole

Capacidade

0,75L

REF N/A Categorias , ,

Descrição

2017 foi o terceiro ano de seca no Alentejo. O inverno foi muito seco e frio, a pouca chuva não foi suficiente para armazenar água. A primavera foi amena e seca sem grandes pressões de doenças, em Abril algumas geadas causaram algumas perdas. O Verão foi muito seco sem temperaturas excessivas e as noites geralmente frias. A maturação aconteceu cedo e a vindima decorreu com temperaturas baixas e sem chuva.

  • Cor: Rubi com reflexos violetas
  • Aroma: Aroma complexo de frutos vermelhos com notas terrosas e balsâmicos.
  • Paladar: Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio e taninos muito bem
    integrados. Final complexo mostrando grande elegância.
  • Teor Alcoólico: 14,5% Vol – Acidez Total: 5,8 g/L – pH: 3.50 – Acidez volátil: 0,77 g/l

Boas Práticas de Transporte e Armazenagem

Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regularmentares em matéria de segurança alimentar – contém sulfitos Guardar em local fresco e seco e ao abrigo da luz. Conservar à temperatura entre 12ºC e os 20ºC.
* valores de referencia

Consumo de Vinho com Moderação