Herdade Pimenta Grande Escolha Tinto Vidro
Embora de pequena produção, 2019 foi um ano de excelência no Alentejo. O Inverno foi frio com alguma chuva. A Primavera e Verão foram amenos e secos. Durante a maturação as noites frias e secas permitiram atingir níveis de maturação fenólica perfeitos.
PRÉMIOS
- 94 pontos #38 Top 100 Cellar Selection 2021 – Wine Enthusiast
- 91 pontos – Revista Adega
- Medalha de Ouro – Berliner Wine Trophy
Informação adicional
| Região | Alentejo Portugal |
|---|---|
| Classificação | IG Alentejano |
| Colheita | 2019 |
| Castas | Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Solo | Granítico |
| Estágio | 12 meses em barricas de carvalho de 400L, 6 meses em tonél de 5000L |
| Aroma | Austero, aroma de frutos silvestres, casca de laranja bem integrados com aromas terrosos e notas balsâmicas |
| Acompanha | Carnes vermelhas, Guisados, Pratos de caça |
| Capacidade | 0,75L |
Descrição
Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Maloláctica em barrica.
- Cor: Grenat intenso
- Aroma: Austero, aroma de frutos silvestres, casca de laranja bem integrados com aromas terrosos e notas balsâmicas.
- Paladar: Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio. Final complexo mostrando grande elegância.
- Teor Alcoólico: 15% Vol – Acidez Total: 5,7 g/L – pH: 3.63 – Acidez volátil: 0,71 g/l
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regularmentares em matéria de segurança alimentar – contém sulfitos Guardar em local fresco e seco e ao abrigo da luz. Conservar à temperatura entre 12ºC e os 20ºC.
* valores de referencia
Consumo de Vinho com Moderação
