Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vácuo, fermentação com temperaturas controladas (15ªC a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.
| Tipo | branco |
|---|---|
| Região | Alentejo Portugal |
| Classificação | IG Alentejano |
| Colheita | 2023 |
| Castas | Antão Vaz, Arinto, Viognier, entre outra |
| Solo | Argilo Xistoso |
| Estágio | Em cuba inox |
| Aroma | Frutos tropicais, boa mineralidade e notas florais |
| Acompanha | Peixe fresco, marisco, sushi |
| Capacidade | 0,375L, 0,75L |
2023 foi, provavelmente, a melhor colheita de sempre na Casa Relvas. A primavera foi muito seca e sem pressão de doenças. As vinhas estiveram confortáveis relativamente às necessidades hídricas durante o início do período vegetativo, pois as temperaturas foram bastante baixas. Durante o verão e na época de maturação, as temperaturas foram normais sem ondas de calor. A cicadela foi um verdadeiro desafio na região, a maturação foi lenta, prometendo uma colheita única e de grande complexidade.
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Para evitar alterações precoces nas características organoléticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18ºC) e de humidade relativa (50 – 80%).
Consumo de Vinho com Moderação