Ciconia Tinto Vidro
Vindima manual com seleção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação Maloláctica em tonel de carvalho francês.
Informação adicional
| Região | Alentejo Portugal |
|---|---|
| Classificação | D.O.C. Alentejo |
| Colheita | 2021 |
| Castas | Aragonez, Castelão, Trincadeira |
| Rendimento (ton/ha) | 5 |
| Solo | Argilo Xistoso |
| Estágio | 12 meses em tonél de 5000L de carvalho francês |
| Aroma | Frutos vermelhos bem maduros e flores brancas bem integrados com balsâmicos e notas de côco |
| Acompanha | Carnes vermelhas, Guisados, Pratos de caça |
| Capacidade | 0,75L |
Descrição
2021 foi um ano desafiante na Casa Relvas. O Inverno foi frio e com muita chuva. A Primavera foi também chuvosa com alguma pressão média de Míldio e as vinhas reagiram bem no que diz respeito às necessidades hídricas durante o início da estação vegetativa. As temperaturas neste Verão foram bastante amenas, com apenas alguns dias acima dos 38ºC. A maturação foi bastante lenta, prometendo uma grande colheita de 2021.
- Cor: Rubi com reflexos violeta
- Aroma: Muito aromático, com notas herbáceas e balsâmicos
- Paladar: Rico e complexo com uma acidez muito elegante. Aromas a frutos vermelhos, especiarias e notas de balsamo.
- Teor Alcoólico: 13,5% Vol – Acidez Total: 5,7 g/L – pH: 3.79 – Acidez volátil : 1,07 g/l
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regulamentares em matéria de segurança alimentar – contém sulfitos.
Guardar em local fresco e seco e ao abrigo da luz. Conservar à temperatura entre 12ºC e os 20ºC.
* valores de referencia
Consumo de Vinho com Moderação
