Este vinho provém de uvas selecionadas nas mais antigas vinhas da região de Borba. Após um controlo rigoroso da evolução de maturação das uvas na vinha, na chegada à Adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, a que se seguiu o processo de fermentação alcoólica em lagar de inox, com pisa mecânica, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 22-25ºC.
| Região | Borba Alentejo Portugal |
|---|---|
| Classificação | D.O.C. Alentejo |
| Colheita | 2021 |
| Solo | Xistosos |
| Aroma | Óscar gato |
| Castas | Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Trincadeira |
| Estágio | 6 meses em barrica |
| Acompanha | Borrego assado, Cozido à portuguesa, Pratos de caça, Queijos tradicionais |
| Temperatura de Consumo | 17-18ºC |
| Consumo | Consumir agora, Guardar até 5 anos |
| Capacidade | 0,75L |
Este vinho provém de uvas selecionadas nas mais antigas vinhas da região de Borba. Após um controlo rigoroso da evolução de maturação das uvas na vinha, na chegada à Adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, a que se seguiu o processo de fermentação alcoólica em lagar de inox, com pisa mecânica, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 22-25ºC.A fermentação malolática ocorreu em cuba de inox de pequeno volume. Um estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês,
6 meses em garrafa.
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Para evitar alterações precoces nas características organoléticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18ºC) e de humidade relativa (50 – 80%).
Consumo de Vinho com Moderação