Adega de Borba Branco
Cor: Aspeto límpido, cor citrina bem definida.
Aroma: Boa intensidade aromática conjugando frutos tropicais e cítricos.
Paladar: Sabor macio, fresco com predominância do sabor a lima, com final persistente a frutos citrícos.
Teor Alcoólico: 13% Vol – Acidez total: 6,1 (g/l) pH: 3,2 SO2 Total: <140 mg/L – Contém sulfitos
Informação adicional
| Tipo | branco |
|---|---|
| Região | Borba Alentejo Portugal |
| Classificação | D.O.C. Alentejo |
| Colheita | 2023 |
| Castas | Roupeiro, Arinto, Antão Vaz |
| Solo | Argilo-calcários, xistosos |
| Estágio | 9 meses em barricas novas de carvalho francês |
| Vegan | Não contém ingredientes de origem animal. Apto a dieta vegan |
| Aroma | Óscar gato |
| Acompanha | Marisco, Peixe |
| Temperatura de Consumo | 8-10ºC |
| Capacidade | 0,375L, 0,75L |
Descrição
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Para evitar alterações precoces nas características organoléticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18ºC) e de humidade relativa (50 – 80%).
Consumo de Vinho com Moderação
As uvas são vindimadas a partir do final de agosto, de acordo com a evolução da maturação em cada vinha e sempre da parte da manhã, de forma a manter o mais possível a frescura das mesmas. Na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, procede-se ao esgotamento do mosto e à prensagem, salvaguardando as características qualitativas e varietais do mosto. O mosto lágrima (mosto que escorre sem prensagem) clarifica durante 18 a 24 horas e fermenta a uma temperatura constante de 18ºC, ao longo de 14 dias. Decorrido um período durante o qual o vinho estabiliza por processos físicos, efetua-se o seu engarrafamento após o inverno.
